KAWALAN KEBOLEHKESANAN(TRACEBILITY)

Di laman blogspot ini , saya bersama rakan  sekumpulan akan membentangkan secara keseluruhan tentang produksi syarikat makanan kami iaitu BulBul Puddings di mana yang megeluarkan makanan iaitu Sticky Toffee Pudding

Seterusnya , di laman "posting" ini pula saya akan menunjukkan tentang kawalan kebolehkesanan yang dilakukan di syarikat kami untuk memastikan kualiti produk kami sentiasa terjaga.

OBJEKTIF

- Memastikan produk boleh dikesan di semua peringkat pengeluaran makanan, pengedaran dan pembekal bahan mentah

SKOP

- Digunapakai bagi produk akhir/ separa siap (dalam pemprosesan)/ yang telah diedarkan

TANGGUNGJAWAB

- Pengurus pengeluaran

 

Prosedur

I. Semua produk akhir/ separa akhir perlu mempunyai no. batch/ no. lot/ sebarang penandaan seperti Tarikh luput/ Tarikh pengeluaran/ Tarikh akhir produk dan lain- lain ditentukan sendiri oleh pengusaha.

II. Pekerja perlu mengenapasti semua pembekal sumber bahan mentah yang digunakan

III. pekerja perlu mengenalpasti tempat penjualan semua produk siap yang dihantar kelaur dengan sistem identifikasi batch iaitu tarikh luput produk

IV. Pekerja perlu merekodkan kuantiti produk yang dihasilkan setiap hari mengikut jenis produk

V. Pekerja boleh mengesan balik kuantiti stok yang berada di bengkel dan tempat penjualan sekiranya perlu menarikbalik produk

V. Pekerja boleh mengetahui stok mana yang telah tamat tempoh jangka hayat dan menggantikan stok lama dengan stok baru

 

Tindakan Pertama

i. pengawai bertanggungjawab mengenalpasti produk terlibat

ii. Sahkan produk adalah keluaran kilang atau tidak

iii. Asingkan baki produk yang masih di kilang

 

Tindakan Kedua

i. Kenalpasti produk yang terlibat di pasaran:

a) pembekal

b) penjual

ii. Ambil tindakkan yang perlu (Tarik balik)

iii. Maklum pihak berkuasa

 

Tindakan Ketiga

i. Kenalpasti punca di kilang (semasa proses)

ii. Ambil tindakan yang sepatutnya

Tindakan Keempat

i. Jika masalah berpunca dari bahan mentah, kenalpasti bahan mentah dan pembekal

ii. Ambil tindakan yang sepatutnya

 

Kekerapan

- Setiap kali produk siap dikeluarkan

Disediakan oleh:

NURUL AMYLIA BT RUSLAN
(DPH202024606)
DPIH4C

                                      

Ulasan

Catat Ulasan

Catatan popular daripada blog ini

BANGUNAN DAN KEMUDAHAN

Imej
Di laman ini , saya bersama rakan sekumpulan akan membentangkan secara keseluruhan tentang produksi syarikat makanan kami iaitu BulBul Puddings Enteprise di mana yang megeluarkan makanan iaitu Sticky Toffee Pudding.  Di laman ini ialah bangunan dan kemudahan di kedai kami. 2.1 PELAN LOKASI ( Kawasan yang strategi dan mempunyai daya tarikan pelanggan yang tinggi) Syarat-syarat pemilihan lokasi: i.  Pemilihan kawasan perlulah di tempat yang mempunyai banyak pengunjung. ii. Kawasan industri perlu bebas dari pencemaran alam seperti banjir. iii. Pemilihan lokasi perlu mudah di cari serta mempunyai banyak kemudahan. iv. Kawasan yang bersih dan selesa. v. Kawasan yang mudah mencari sumber air bersih. 2.2 PELAN SUSUN ATUR KILANG 2.3 PERALATAN DAN PERKAKASAN  2.3.1 OBJEKTIF - Memastikan semua peralatan yang digunakan dalam keadaan yang bersih, bebas dari pencemaran serta selamat digunakan dengan teknik dan pengetahuan yang tinggi. 2.3.2 SKOP - semua peralatan yang digunakan 2.3.3...
Baca lagi

PROFIL SYARIKAT DAN POLISI PENGURUSAN KESELAMATAN MAKANAN

Imej
Di laman ini , saya bersama rakan sekumpulan akan membentangkan secara keseluruhan tentang produksi syarikat makanan kami iaitu BulBul Puddings Enteprise di mana yang megeluarkan makanan iaitu Sticky Toffee Pudding.     PROFIL SYARIKAT DAN POLISI PENGURUSAN KESELAMATAN MA KANAN MAKLUMAT DAN BUTIRAN SYARIKAT Nama Syarikat BulBul Puddings Enteprise Alamat IOI City Mall 3nd Floor 62502 Putrajaya,Selangor No.Tel 03 - 0706 0109 No.Faks 03 - 2202 2203 Email bulbulpuddings@gmail.com Nama Pegawai Yang   Bertanggungjawab Nur Deehalaily bt. Abdul Hafiz PROFIL SYARIKAT No. Pendaftaran Syarikat IP0531129-H  No. Pendaftaran Permis (dengan  KKM)/ FOSIM DOMESTIK B07P4739542-000276 Anggaran Pendapatan Tahunan RM50,000 - RM70,000 Anggaran Pengeluaran Produk Akhir 500  Bilangan Pekerja 15 orang pekerja Kategori industri Enterprise Waktu Operasi Isnin - Ahad ( 9.00 pagi - 10.00 malam ) PRODUK Jenis Produk - Makanan - Puddings Saiz / Jenis Pembungkus - Plastik ...
Baca lagi

KAWALAN OPERASI

Imej
  Di laman blogspot ini , saya bersama rakan  sekumpulan akan membentangkan secara keseluruhan tentang produksi syarikat makanan kami iaitu BulBul Puddings Enteprise di mana yang megeluarkan makanan iaitu sticky toffee pudding. Seterusnya , di laman "posting" ini pula saya akan menunjukkan tentang kawalan operasi yang dilakukan di syarikat kami untuk memastikan kualiti produk kami sentiasa terjaga. KAWALAN BAHAN MENTAH KAWALAN PENYIMPANAN BAHAN MENTAH KAWALAN PROSES KAWALAN PEMBUGKUSAN  KAWALAN PENYIMPANAN PRODUK SIAP KAWALAN BAHAN KIMIA Disediakan oleh:  NUR HANANI NISREEN BINTI HAMZAH (DPH202025442) DPIH4C
Baca lagi